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2024年贵州自考专科烹饪工艺与营养专业计划

发布时间：2024-09-15 16:21:23
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导读：: 自考365整理了2021年贵州自考专科烹饪工艺与营养专业计划的相关信息，以供考生查看。

新专业名称：烹饪工艺与营养（专科）

新专业代码：640202

原专业名称：烹饪工艺

原专业代码：A081305

主考院校：贵阳学院

本专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪化学基础（02527）、筵席设计及餐厅服务（02532）、烹饪工艺美术（04943）科目2024年无考试安排。

2024年贵州自考报名咨询

序号课程代码课程名称分类学分103706思想道德修养与法律基础公共基础课2212656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论公共基础课4300193饭店管理概论公共基础课5400201饭店餐饮管理公共基础课4502527烹饪化学基础实践课程5602525烹饪原料学公共基础课3702526烹饪工艺学公共基础课6802524烹饪学概论公共基础课5902529烹饪卫生学实践课程41002530烹饪器械及设备实践课程41102531面点工艺学实践课程51202532筵席设计及餐厅服务公共基础课41304943烹饪工艺美术公共基础课31404945烹饪工艺实践（实践）公共基础课121506204中国风味流派与菜肴（实践）公共基础课21602528烹饪营养学实践课程4

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