081308食品科学与工程（专接本）开考使用教

序号 课程代号 课程名称 教材名称 作者 出版社 版本

03709 马克思主义基本原理概论 马克思主义基本原理概论（附大纲） 卫兴华、赵家祥主编 北京大学出版社   2008年

马克思主义基本原理概论自学考试题典 赵家祥、杨达伟主编 吉林大学出版社 2008年

03708 中国近现代史纲要 中国近现代史纲要（附大纲） 王顺生、李捷主编 高等教育出版社 2008年

中国近现代史纲要自学考试题典 王顺生 吉林大学出版社        2008年

00015 英语(二) 英语（二）自学考试大纲 全国高教自考委 高等教育出版社 2000年

大学英语自学教程（上下册） 高远 高等教育出版社 1998年

大学英语自学指导（上下册） 戴乐础等 苏州大学出版社 2002年

04175 食品添加剂 食品添加剂——新产品与新技术 陈正行 江苏科技出版社 2002

02634 生物化学（二） 生物化学 王镜岩 高等教育出版社 2002年

04169 食品工程原理 食品工程原理 冯驫 中国轻工业出版社 2006年

01965 食品标准与法规 食品法律法规与标准 吴晓彤 科学出版社 2010年

03280 食品工艺原理 食品工艺学 夏文水主编 中国轻工业出版社 2007年

03277 食品分析（含实践） 食品分析 张水华等合编 中国轻工业出版 2010年

03279 食品机械与设备 食品工厂机械与设备 许学勤主编 中国轻工业出版 2010年

03285 食品工厂设计（二） 暂无

03283 食品安全与质量控制 暂无